As coifas da cozinha de seu restaurante merecem sua atenção em relação a limpeza e manutenção. Uma coifa e seus respectivos dutos de exaustão que não recebe uma limpeza periodicamente tem grande chance de causar incêndios, trazendo riscos aos profissionais da cozinha e prejuízo financeiro  para o proprietário.

Elaboração de  Laudo Técnico de Sistema de Exaustão Conforme NBR 14518

De acordo com as normas o Sistema de Exaustão e Ventilação para cozinhas profissionais tem como objetivo promover a remoção e tratamento dos vapores e gases decorrentes do processo de cocção dos alimentos, mantendo o ambiente da cozinha livre de fumaça e odores, bem como proporcionar uma renovação de ar constante mantendo a temperatura interna dentro dos limites de conforto térmico desejáveis, para um melhor desempenho dos funcionários. Uma coifa e seus respectivos dutos de exaustão que não recebe uma limpeza periodicamente tem grande chance de causar incêndios, trazendo riscos aos profissionais da cozinha e prejuízo financeiro  para o proprietário.

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Laudo para Sistema de Exaustão 

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De acordo com as normas: O Sistema de Exaustão e Ventilação para cozinhas profissionais tem como objetivo promover a remoção e tratamento dos vapores e gases decorrentes do processo de cocção dos alimentos, mantendo o ambiente da cozinha livre de fumaça e odores, bem como proporcionar uma renovação de ar constante mantendo a temperatura interna dentro dos limites de conforto térmico desejáveis, para um melhor desempenho dos funcionários.

 O Laudo tem por intuito verificar a conformidade com os parâmetros obrigatórios estabelecidos pela NBR 14518 do sistema de exaustão de gases ou particulados, maximizando o controle de qualidade do ar emitido, de modo a evitar a poluição em excesso do ar ambiente por falhas no sistema de exaustão. 

 

Vantagens

• Eliminação de materiais indesejados a higienização dos sistemas de exaustão.

• A inspeção do sistema e emissão do laudo técnico pode promover um maior conforto térmico aos ambientes, melhorando ainda mais a satisfação dos funcionários e clientes.

• Evita multas e interdições por condições sanitárias.

• Aumento da segurança contra incêndio devido ao acumulo de óleo e gorduras.

• Demonstra credibilidade para os clientes os estabelecimentos que se preocupam com segurança alimentar.

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